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通知！白酒企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)—國家食藥監(jiān)
作者：兆信股份 發(fā)布時(shí)間：2017.10.25 來源：m.lysgsy.com
隨著人們生活水平的提高，對酒水的需求量也越來越高，酒水行業(yè)一直以來都被外界視為暴利行業(yè)，因此，酒水行業(yè)也難逃被造假的命運(yùn)。為了改善這種情況，國家食藥監(jiān)總局提出白酒生產(chǎn)企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，追溯白酒的原料來源，讓消費(fèi)者快速了解產(chǎn)品，識別產(chǎn)品的真?zhèn)巍?/p>
國家食藥監(jiān)管總局發(fā)布白酒生產(chǎn)企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系的指導(dǎo)意見如下：要求白酒企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系，建立白酒原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，記錄質(zhì)量安全信息，重點(diǎn)是糧谷、外購原酒、食用酒精、食品添加劑、加工助劑、直接接觸酒體的包裝材料等質(zhì)量安全信息，并從技術(shù)上、制度上保證質(zhì)量安全信息不能修改不能滅失。對此，業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，這將打破白酒業(yè)存在的用食用酒精勾兌的“酒精酒”冒充用純糧釀造的“糧食酒”的行業(yè)潛規(guī)則。
該意見明確指出，白酒質(zhì)量安全追溯體系要記錄包括產(chǎn)品、生產(chǎn)、設(shè)備、設(shè)施和人員等全部信息內(nèi)容。產(chǎn)品信息應(yīng)當(dāng)記錄白酒產(chǎn)品的相關(guān)信息，包括產(chǎn)品名稱、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容、配料、生產(chǎn)工藝、標(biāo)簽標(biāo)識等。生產(chǎn)信息記錄覆蓋白酒生產(chǎn)的過程，重點(diǎn)是原輔材料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、白酒出廠檢驗(yàn)等3個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，生產(chǎn)過程控制信息應(yīng)當(dāng)記錄原輔材料貯存、投料、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品包裝入庫及貯存等，生產(chǎn)過程質(zhì)量安全控制信息包括原輔材料入庫、貯存、出庫、生產(chǎn)使用、制曲、發(fā)酵、蒸餾、勾調(diào)、灌裝等。
白酒質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)的建立，使白酒的原料來源、生產(chǎn)過程及運(yùn)輸?shù)刃畔⑼该骰嵘讼M(fèi)者對于企業(yè)的信任度，也有利于及企業(yè)對于產(chǎn)品的監(jiān)管。兆信股份白酒質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)防偽、防竄貨、溯源、營銷、大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)等功能，真正做到來源可查、去向可追、責(zé)任可究、風(fēng)險(xiǎn)可控。兆信股份的白酒質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)完全符合要求，終身升級，咨詢熱線：4001102365
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