端午節(jié)，是龍舟節(jié)，也是粽子節(jié)、美食節(jié)。端午佳節(jié)將至，為確保節(jié)日期間食品安全，各地市場監(jiān)管所開始開展端午節(jié)前食品安全大檢查，普法宣傳，督促規(guī)范經(jīng)營。兆信科技作為防偽溯源數(shù)字化身份管理服務(wù)商，同樣積極參與到端午食品安全活動中來，為食品企業(yè)提供防偽溯源服務(wù)，讓食品實現(xiàn)來源可查、去向可追、責(zé)任可究。

（某市場監(jiān)管所抽查進行中）

此時，各地市場監(jiān)管單位以農(nóng)貿(mào)市場、商超、餐飲單位和農(nóng)村食雜店為重點檢查單位，實行多頻次、全覆蓋式巡查和翻箱倒柜式檢查，保持食品安全高壓監(jiān)管常態(tài)化，并以節(jié)日食品綠豆糕、粽子、咸鴨蛋和節(jié)日消費量大的保健食品、白酒、米面糧油為重點檢查對象，嚴查進貨來源、食品標簽信息和食品合格證明文件等，確保廣大群眾吃得安全、放心。

盡管已經(jīng)監(jiān)管已經(jīng)如此嚴格，但食品安全問題依然每年都會發(fā)生，如“返青粽子”看起來顏色碧綠，其實是不法商販采用化學(xué)染色手段讓已經(jīng)失去原色的粽葉返青，再如品控容錯率因素，運輸過程粗暴搬運導(dǎo)致食品的漏氣變質(zhì)等，這其中有人為的因素，有流程的漏洞，食品安全問題頻頻發(fā)生。

數(shù)字化供應(yīng)鏈管理，護航食品安全

秉承著保障食品安全與便捷管理的原則，眾多食品企業(yè)聯(lián)手兆信科技，給食品生產(chǎn)管理建設(shè)數(shù)字化供應(yīng)鏈管理體系，以實現(xiàn)食品安全生產(chǎn)的追溯管理，消費者防偽鑒真，和市場竄貨稽查管理，稻香村、李家渡、李錦記等食品、調(diào)味品企業(yè)就是其中典型企業(yè)代表。

食品數(shù)字化供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，將會從最初的原料，到生產(chǎn)過程，再到成品，直至物流，銷售等環(huán)節(jié)，通過物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備與數(shù)字身份管理技術(shù)，所有的關(guān)鍵節(jié)點信息都被采集，并與之匹配的數(shù)字身份碼進行一一對應(yīng)，數(shù)據(jù)信息都能通過數(shù)字碼進行溯源讀取。因此，不論是在產(chǎn)品召回，防竄貨，或者是消費者防偽溯源需求，調(diào)取信息都非常方便。

另外，在兆信科技食品數(shù)字化供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)中，每年、每季度、每月、每個活動、每個區(qū)域等數(shù)據(jù)都有留存，并可進行大數(shù)據(jù)展示。因糕點的保質(zhì)期較短，對食品的新鮮度要求較高，通過信息庫可以知曉市場上還有多少庫存，并進行較為精確的預(yù)估生產(chǎn)，達到以銷定產(chǎn)，確保糕點新鮮度。與此同時，這套系統(tǒng)在壓縮成本，減少供應(yīng)鏈中資金流通占有率的作用不可忽視。

（食品生產(chǎn)流水線）

冷鏈運輸是冷鮮食品安全追溯不可或缺的部分，兆信科技可在冷鏈的業(yè)務(wù)路網(wǎng)中，基于生產(chǎn)、運輸，再到銷售建立全面預(yù)冷、控溫，運用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，建立統(tǒng)一監(jiān)測追溯系統(tǒng)，為冷鏈食品提供全鏈路溯源服務(wù)。

打出“組合拳”，讓食品更放心

很顯然，食品數(shù)字化供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，能很好的解決食品溯源、防偽保護與市場竄貨問題。事實上，針對供應(yīng)鏈管理過程中的痛點問題，在長達二十多年的經(jīng)驗中兆信科技已經(jīng)非常成熟。

在為稻香村、君樂寶、酣客等供應(yīng)商眾多，且客戶體量非常大的企業(yè)進行服務(wù)時，已經(jīng)凸顯出了兆信科技產(chǎn)品數(shù)字身份管理系統(tǒng)對供應(yīng)鏈管理當中的價值，其對企業(yè)的生產(chǎn)、品質(zhì)溯源、營銷、庫存管理都提供極大的便利，工作效率呈現(xiàn)明顯提升，流入市場的次品率將微乎其微。再加上市場監(jiān)督單位的抽檢、巡查，消費者的舉報，市面上的偽劣假冒產(chǎn)品，以及殘次食品將會越來越少，民眾的食品安全問題將會得到解決。相信在市場反饋和兆信科技等第三方企業(yè)的技術(shù)配合下，食品問題會越來越少，食品安全也將讓人越來越放心。

目前兆信科技供應(yīng)鏈管理所服務(wù)的客戶，已經(jīng)滲透到人們生活的每一個角落，涵蓋快消品、食品藥品、汽配石化等幾十個行業(yè)。在數(shù)字化供應(yīng)鏈管理領(lǐng)域，兆信科技已經(jīng)布局“一碼通”SaaS平臺，以更好地滿足在一體化和數(shù)字化趨勢下全國乃至全球市場的需求，為更多有需求的企業(yè)提供數(shù)字化升級服務(wù)。

選粽子Tips：

1、選擇正規(guī)渠道購買具有清晰標識的粽子產(chǎn)品。挑選時，真空包裝粽子、塑料袋或鋁箔袋粽子包裝應(yīng)完好，要注意觀察包裝袋是否有破損、漏氣或漲袋等現(xiàn)象。

2、不過度追求粽葉顏色，注意煮熟煮透。粽葉經(jīng)過高溫蒸煮后綠色會褪去一些，略發(fā)黃，屬正常現(xiàn)象。粽葉過度鮮綠，并不是真實自然的。

3、分類存放，隨包隨吃，少量購買。新鮮粽子每次要少量購買，即時食用，食用剩余的粽子應(yīng)及時冷藏或凍藏。

4、科學(xué)食用，尤其對糖尿病患者等特殊人群。粽子大多屬于高糖（高淀粉）、高能量的食物，糖尿病、三高、肝膽等疾病患者一定要控制食用量。正常人一次也不宜過量食用，以免引起胃腸負擔(dān)過重，造成消化不良。