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真偽驗證：如何分辨真假冬蟲夏草_兆信股份
作者：兆信股份 發布時間：2018.08.14 來源：http://m.lysgsy.com/
冬蟲夏草又被大家稱之為蟲草，以蟲體與菌座相連而成，全長9～12厘米，蟲體如三眠老蠶。外表呈深黃色，粗糙，背部有多數橫皺紋，腹面有足8對，位于蟲體中部的4對明顯易見。因為野生的冬蟲夏草難以發現，這讓市場上出現很多假冒冬蟲夏草的情況，而掌握分辨方法也是對購買蟲草而避免假貨，接下來兆信小編就為大家講解下如何分辨真假冬蟲夏草。
1、看外形
假蟲草色澤比真蟲草好看。草原蟲草與森林蟲草不一樣;草原蟲草為棕黃色，蟲體肥大，肉質松軟;森林蟲草為棕褐色，蟲體飽滿結實。兩種蟲草只要是真蟲草，折斷后肉體為白色，有暗點并有髓腔。另外，真的蟲草的蟲頭部與夏草連接處吻合得很好，沒有明顯的黏合痕跡;真的蟲體是有環紋的，每3環為一組，組組排列，近頭部的環紋較細;假蟲草卻是一面為對稱的凸點，一面為平行空隙相等的條紋，一般是用模子灌制出來的。
2、聞氣味
真的蟲草嗅之有自然的冬菇香氣和略帶腥味，假的蟲草一般無氣味。
3、試手感
真蟲草抓起一把放在手里會有干草的質感，幾乎輕到沒有重量。將蟲體和子座放在手掌來回揉搓也不會有染色。放下蟲草，手上除了沾上一些泥沙和木屑以外，不會有不明成分的粉末，而假蟲草在這些方面往往會露出破綻。
4、品口感
蟲草入口脆如青豆，愈嚼愈香，香味類似香菇的甘甜。而假蟲草放到嘴里嚼著會有嚼甘草的硬碎、磨牙感。經唾液潤濕后，不但沒有香菇的香味還會有滿口泥土味的感覺。
5、浸泡觀
假蟲草用開水浸泡10分鐘后，會慢慢顯出原形，黃色開胎脫落，假菌座也開始脫落，與蟲體分開。真蟲草用開水浸泡，
蟲體變膨大而軟，菌座色加重成為黑褐色，蟲體和菌座緊相連，不脫落。浸液微有臭味。
冬蟲夏草是一門很深的學問，海拔越高，蟲草的營養價值越好。現在干草市場中有很多不法商人為了尋求利潤，在冬蟲夏草的體內插入鐵絲、牙簽等，或外加金屬粉等增加重量，或用假草充真草。
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