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德州外海假日酒店聯合兆信股份，對餐飲食安問題主動出擊
作者：兆信股份 發布時間：2018.05.21 來源：m.lysgsy.com
近期，兆信股份將為德州外海假日酒店有限公司搭建物聯網全鏈條食安溯源服務平臺，通過追溯體系配合完成數據采集接入，將食安問題從傳統的“被動應對”變為“主動出擊”，實現來源可查、責任可究。
該項目是遵照山東省追溯體系建設指示，依照德州市食品安全追溯要求建設的食品溯源管理系統，具有項目技術管理標準化、信息電子化、使用便利化、溯源品牌化、建設可持續化的特點。
據了解，山東德州外海假日酒店有限公司是一家以餐飲服務業為主的企業集團，集團下有眾多酒店及分公司。集團公司生鮮農產品實行集體采購制度，向各酒店、合作機關食堂統一配送，確保了原材料質量可控，保護產品溯源鏈條完整。鑒于德州外海假日酒店在山東的影響力，其餐飲溯源平臺的建設在當地極具示范意義。
德州外海假日酒店構建基于物聯網的全鏈條食品安全追溯服務平臺，能更有效地監控食品種養殖、生產加工、流通銷售、餐飲消費全過程，并對食品安全相關信息進行跟蹤，提前采取有效措施，預防和減少食品安全事件的發生，為下一步監管工作指示方向和重點，提高食品安全監管工作的有效性和主動性。
于消費者而言，通過食品溯源體系的建設，充分滿足人民群眾對消費安全的需要，更為高品質消費提供保障;
于企業而言，通過追溯體系能凸顯高端品質，獲取更多的忠實消費者群體，提高產品競爭能力;使各流通節點的信息互聯互通，形成來源可追溯、去向可查證、責任可追究的質量安全追溯鏈條，實現食品質量安全的全過程無縫隙監管;
于而言，食品安全追溯已經成為法定條款，關乎國計民生，構建基于物聯網的全鏈條食品安全追溯服務平臺，可滿足zhengfu部門提升食品安全監管水平的迫切需要。
目前我國餐飲企業建設溯源體系的并不多見，德州外海假日酒店建立餐飲溯源體系源于足夠的自信與改善食品安全問題的決心。食品安全不論是對餐飲企業，農產品生產或加工食品企業而言，都是其可持續發展的生命線。溯源體系的建立，可zui大限度地避免質量安全事故的發生，使公司的經濟損失和對社會的危害降到zui低，同時提高公司的聲譽和品牌知名度、提高市場占有率，為今后走出國門，走上國際做好充足的準備。
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