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盛客隆攜手兆信共建水兵廚房追溯項目 保障海軍70周年慶水兵飲食安全
作者：兆信股份 發布時間：2019.04.09 來源：http://m.lysgsy.com/
2019年4月23日，中國人民解放軍海軍成立70周年紀念日，為慶祝這盛大的節日，我國將在中國山東青島舉行中國人民解放軍海軍成立70周年多國海軍活動。據了解，這是我國迄今海軍史上規模最大閱兵，屆時國家相關領導人將會蒞臨青島，進行閱兵活動。
這次盛大的多國海軍活動，對海軍水兵們的飲食安全要求極高，需對飲食的原材料，加工制作保鮮過程進行全面追溯，建立追溯系統，打造追溯廚房，保障水兵的飲食安全問題。
青島盛客隆作為這次水兵廚房追溯項目的承建方，非常重視水兵廚房項目，將這項工作視為給國家奉獻一份力量的榮耀。在對多家第三方溯源企業的經驗、服務水平、技術力量、系統集成能力等綜合實力比較之后，最終選擇防偽溯源界有23年經驗的兆信股份合作，為水兵廚房搭建食品溯源項目。
此外，青島盛客隆集團還邀請了海醫所侯建設博士、青農大王成榮博導從蔬菜的種植、加工到保鮮的各個環節進行了全面的指導，凈菜殺菌后可以保鮮3-7天的貯藏時間，運用氣調保鮮技術部分葉菜可以保鮮50-60天。如此，一套完善的餐飲操作流程，加上兆信股份全流程的監管追溯體系，給水兵們的飲食安全帶上了“金鐘罩”。
目前，水兵廚房設備已經全部到位，進入了后期安裝、裝修階段;這其中大部分設備可以實現模塊化、智能化操作，好的設備配備好的系統，用來追溯高品質的飲食;并且在食品的加工過程中，按照食品最高標準進行操作，空氣過濾，水凈化處理，減少艦船廚房垃圾，減少污染，減輕炊事兵工作強度和非戰斗人員的數量，從而提高伙食質量。
這套由兆信股份搭建的價值不菲的追溯體系，4月上旬系統上線后，掃二維碼就可以清楚的查詢到蔬菜從種植到加工的全部過程，將菜品的種植生產流程與相應的責任人對應，讓飲食安全看得見。
盛客隆水兵廚房追溯項目，是保障我國海軍成立70周年水兵飲食安全的一項重要舉措，是確保海軍后勤工作順利開展的重要一環。食品的可追溯性帶給了民眾透明可見的健康飲食，也給監管部門和企業提供了更便利的監管方式和自查手段。食品追溯不僅應用在生鮮農產品售賣過程中，更是深入到軍民廚房當中。
相信不久未來，天下食品皆可追溯。
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