“云計算”掀起了IT產業(yè)第四次革命，再次被推向輿論的風口浪尖。眾多IT廠商紛紛投身云計算產業(yè)，都想借“革命者”的光環(huán)，在這場新的競技中一決高下。一時間，中國云計算市場“風起云涌”，但是我們必須清楚認識到，在行業(yè)繁榮表象的背后，真正帶給老百姓的利益何在？生豬溯源管理系統(tǒng)軟件”是為高效保障老百姓盤中豬肉的質量安全，借助先進的IT技術實現(xiàn)有效的數(shù)據(jù)跟蹤與實時監(jiān)管決策的一個服務于社會的項目。這一應用將多種信息技術融為一體，并對眾多的異構信息進行轉換、融合和挖掘，實現(xiàn)以RFID（射頻識別）為關鍵索引的生豬安全追溯信息管理系統(tǒng)，以及信息化時代下政府食品安全高效監(jiān)管新模式。

生豬溯源管理系統(tǒng)軟件采用RFID 技術結合網絡、信息系統(tǒng)進行數(shù)據(jù)的采集和通信，可提高信息采集、傳遞的效率，對肉品有效地進行標識，把分散的信息集成起來，從而解決了肉類產品追溯體系的難點所在，實現(xiàn)了全程信息跟蹤與追溯需要在供應鏈上的各個環(huán)節(jié)實現(xiàn)無縫鏈接。

生豬溯源管理系統(tǒng)軟件即屠宰監(jiān)管支撐系統(tǒng)、肉品質量安全可追溯系統(tǒng)、肉品冷鏈管理系統(tǒng)。將生豬養(yǎng)殖、屠宰和肉品加工、運輸、批發(fā)、零售等納入豬肉供應鏈全程在線監(jiān)管，使政府部門有限的監(jiān)管人員無論在何時、何地，均可對任何需要監(jiān)管的環(huán)節(jié)進行遠程管理和監(jiān)督，對于豬肉制品來源的每個環(huán)節(jié)都可進行實時的追溯查證，確保在發(fā)生食品安全事故時責任追究準確、及時，預警、召回措施有效、到位。對于消費者，在購買豬肉制品時也能對其進行查證和比對。

生豬肉品質量信息溯源系統(tǒng)是面對管理轄區(qū)內的生豬養(yǎng)殖場、定點屠宰場、冷鏈運輸環(huán)節(jié)、肉品批發(fā)市場、農貿市場的肉品攤位、大型超市和大賣場、餐飲企業(yè)和定點單位的生豬及肉制品的質量安全可追溯系統(tǒng)。它利用綁定在生豬以及豬肉上的RFID電子標簽和供應鏈上各業(yè)務用戶不同IC身份卡信息相關聯(lián)，并通過無線傳輸技術實時上傳供應鏈上豬肉的流向變化至中心數(shù)據(jù)庫，不僅各業(yè)務用戶按權限登錄平臺系統(tǒng)可以隨時獲取自身在政府數(shù)據(jù)中心存儲的每日業(yè)務數(shù)據(jù)，而且政府各業(yè)務部門也可按自己管轄權限對供應鏈上各環(huán)節(jié)實現(xiàn)在線實施監(jiān)管，為保證豬肉食品安全提供了良好的技術支撐手段。

前端數(shù)據(jù)采集是以RFID核心技術為基礎對生鮮豬肉的相關生產現(xiàn)場活動進行實時監(jiān)控；后端數(shù)據(jù)管理是利用政府各業(yè)務系統(tǒng)管理各環(huán)節(jié)上報的真實信息以及對前端采集的數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計、分析、分發(fā)等。

從生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)著手，通過不同形式的RFID豬肉標簽和供應鏈業(yè)務人員RFID身份卡的實時信息綁定，分別向下游批發(fā)和零售環(huán)節(jié)通過移動無線通信技術自動化地鏈接質量信息和數(shù)據(jù)上傳下載，實現(xiàn)從生豬養(yǎng)殖到肉品零售終端相關信息的正向跟蹤，同時也實現(xiàn)了肉品零售終端到生豬養(yǎng)殖相關信息的逆向溯源。

　　養(yǎng)殖環(huán)節(jié)生豬養(yǎng)殖分為配種、懷孕、待產、仔豬、商品豬等不同階段，仔豬出欄后將佩戴RFID電子耳標，并通過該電子耳標關聯(lián)小豬的上輩信息，在養(yǎng)殖過程中由飼養(yǎng)員通過RFID手持機將母豬、仔豬及成品豬的飼料信息、防疫信息、用藥信息、環(huán)境信息等寫在豬耳朵的RFID電子耳標上，并通過無線通信GPRS/3G上傳到食品安全平臺數(shù)據(jù)中心，并在政府數(shù)據(jù)中心建立完整的豬只個體養(yǎng)殖檔案。

　　屠宰環(huán)節(jié)生豬運抵廠區(qū)，首先要查檢境地動物檢疫證或產地檢疫證、消毒證、免疫卡以及建立生豬屠宰檔案，然后進行生豬屠宰以及成品檢驗。合格的豬肉白條綁定射頻識別溯源標簽，在出廠時射頻識別通道獲取的豬肉代碼與RFID溯源一體機獲取的下游銷售商的RFID身份卡信息自動關聯(lián)。同時一體機也與電子稱連接獲取重量，一體機打印具溯源系統(tǒng)肉品交易憑證。該批出廠肉品的溯源編碼、重量、下游買家等信息同時上傳至政府溯源監(jiān)管系統(tǒng)中，每片豬肉對應唯一的商家或經營戶，實現(xiàn)屠宰環(huán)節(jié)上生豬進廠與白條出廠的信息鏈接。

　　批發(fā)環(huán)節(jié)（滑軌交易系統(tǒng)）帶有溯源信息的豬肉經運輸?shù)诌_批發(fā)市場，辦理入場手續(xù)并檢驗合格后進入滑軌交易系統(tǒng)進行批發(fā)。在滑軌交易系統(tǒng)中，超高頻讀寫器讀取豬白條的溯源標簽，并與高頻讀寫器讀取的滑軌掛鉤信息自動關聯(lián)，稱重后關聯(lián)上下游經營者信息，并打印交易憑證。下游銷售商、團購單位和個人在生豬批發(fā)交易市場獲得批發(fā)市場交易憑證。在此成交的供應商和銷售商的交易信息進入政府數(shù)據(jù)監(jiān)管中心。

　　零售環(huán)節(jié)零售終端——農貿市場在農貿市場、便民肉店等零售終端進行銷售，農貿市場經營戶所配備的專用電子稱具有RFID標簽的閱讀功能和可追溯信息處理功能，讀取RFID標簽數(shù)據(jù)以后再稱量每塊切割豬肉時，其打印的銷售小票上可標注豬肉識別碼，同時將每次稱重數(shù)據(jù)上傳到每個農貿市場管理方的服務器，再通過互聯(lián)網實時上傳政府數(shù)據(jù)中心。

充分的整合與利用，各類計算資源根據(jù)需求，被動態(tài)的、智能的、自動化的分配到豬肉質量安全溯源監(jiān)管系統(tǒng)的各個應用中，保證了各個應用的順暢運行，使得整個豬肉質量安全溯源監(jiān)管系統(tǒng)在任何時間，都可以提供給用戶一個切實可查的食品溯源信息，包括可以查出幼崽從哪里出籠，對生豬有沒有進行防疫檢測，中間的物流環(huán)節(jié)經過了哪些步驟，最后是從哪個超市或者哪個集貿市場批發(fā)零售的等等，可謂從出籠到最終進入百姓手中，中間的所有環(huán)節(jié)均能夠查詢，有效的保證了百姓菜籃子工程的安全性。而具有穩(wěn)定、安全、易用與高度擴展性的曙光私有云架構，也為未來的進一步發(fā)展壯大奠定了良好的IT基礎。

利用生豬溯源管理系統(tǒng)軟件，進入追溯體系后，豬肉的批發(fā)、零售環(huán)節(jié)，任何交易信息都會記錄上傳至追溯平臺。首先。屠宰場要進行嚴格“憑卡交易”，在屠宰場的檢驗點，每一輛生豬養(yǎng)殖戶開來的貨車進入時，都要記錄進場生豬的檢疫證號、屠宰企業(yè)。與此同時，在屠宰場的另一端交易區(qū)，豬肉批發(fā)商挑選好豬肉后，也要記錄產生追溯二維碼才能付款出場，記錄交易的重量、價格、批發(fā)商，而全部這些信息，都會上傳至追溯體系的數(shù)據(jù)平臺。

在零售的環(huán)節(jié)，消費展只需要微信掃一掃二維碼便可以清晰地看到所購買的瘦肉的信息和流通的過程。有了這樣的追溯體系，一旦有豬肉出現(xiàn)問題，就可以通過這份“檔案”查出問題根源，追溯體系有利于厘清責任，可以倒逼屠宰企業(yè)提供質量合格的產品，在根源上保障肉類的生產質量，進而保障食品安全。

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