中國茶葉質量安全問題及其影響因素那么我國在茶葉競爭中失利的原因有哪些呢？第一茶葉的質量問題，第二茶葉的銷售模式問題。影響中國茶葉質量安全的主要因素有很多，簡單的總結有以下幾點：產地環(huán)境，產地環(huán)境是保障茶葉質量安全的基礎；茶葉種植過程中使用的農用投入品；農用投入品的質量安全與使用過程是保障茶葉質量安全的關鍵。如何消除不利因素：防控并重，提供完整的茶葉供應鏈安全管理方案；創(chuàng)新管理，打造透明安全的信息化茶葉可追溯系統(tǒng)。

從“茶園”到“茶杯”的茶葉全程可追溯系統(tǒng)茶葉可追溯的基本信息：原材料的基本信息，必須有如農田的基本信息、耕作者的基本信息、種苗的來源、種植過程中的基本情況（化肥使用、各種病蟲害等）、采摘情況等等；在茶葉加工過程中必須有生產者的基本信息、原材料的來源、輔助材料的來源、食品添加劑信息、生產過程的基本信息。

運輸過程中要有運輸者基本信息、班次信息、運輸條件如溫度等等：茶園的地點、種植人員、采摘信息、化肥與農藥使用情況、加工者信息、出廠檢驗證明等都在追溯范圍之內。

如何建設茶葉質量安全可追溯系統(tǒng)應用物聯(lián)網等現代信息技術，實現茶葉：來源可查、去向可追、責任可究。

具體茶葉可追溯系統(tǒng)的開發(fā)正在進行中，屬于十二五科技支撐項目子課題，通過項目建立茶葉可追溯系統(tǒng)。借助科學、技術將茶葉質量安全從各方面進行管控。在不久的將來茶葉的種植者、加工者、銷售者以及消費者、運輸者都將成為茶葉質量安全的監(jiān)控者。

3、茶葉質量安全可追溯應用中的問題政策法規(guī)缺失，可行性得不到保障；茶葉追溯標準行業(yè)規(guī)范缺失，可信度得不到保障；茶葉追溯數據孤立，數據的采集和整合沒有相應的支持；重建設輕應用，任何好的技術和想法，在推廣階段總是有各種各樣的困難。

茶葉加工商系統(tǒng)注冊流程：茶葉加工商登錄到防偽驗證可追溯系統(tǒng)，在茶葉可追溯系統(tǒng)注冊界面輸入基本信息并等待審核，審核通過后，茶葉加工商就成為茶葉可追溯系統(tǒng)的一個合法注冊商，最后通過安全的形式在該茶葉加工商與系統(tǒng)之間生成一個共享密鑰，雙方都需要保密的存放該密鑰，茶葉加工商在數字簽名時需要使用該共享密鑰，茶葉可追溯系統(tǒng)在驗證該茶葉加工商的數字簽名合法性時也需要使用該共享密鑰；

整個茶葉防偽驗證可追溯系統(tǒng)中，防偽驗證的基礎是數字簽名。而數字簽名生成和驗證的基礎是系統(tǒng)和茶葉加工商之間共同保存著一個共享密鑰，該共享密鑰要求對第三方是不公開的。出于方便茶葉加工商注冊便捷的考慮，基于的算法思想設計了一套通過公開網絡安全生成共享密鑰的協(xié)議。茶葉加工商在只要在系統(tǒng)注冊并通過審核后，基于該協(xié)議就可安全的生成共享密鑰

茶葉防偽驗證流程：防偽驗證系統(tǒng)首先基于產品編碼查詢到茶葉的加工商，然后基于該茶葉加工商與自己的共享密鑰解密得到的數字簽名，得到一個中間散列值。茶葉可追溯系統(tǒng)接著根據得到的產品編碼、茶葉可追溯系統(tǒng)SN序列號通過SHA算法得到一個實際散列值。最后防偽驗證系統(tǒng)將中間散列值和實際散列值進行比較，若相同則通過驗證，如果不相同，則驗證失敗。

　防偽驗證茶葉可追溯系統(tǒng)主要包括產品防偽驗證和合法產品的信息追溯兩塊功能，茶葉可追溯系統(tǒng)使用者包括消費者和茶葉加工商。為了能實現的系統(tǒng)的可追溯功能，需要茶葉加工商將茶葉的產地、加工廠商，批次等輸入系統(tǒng)中，并保存在系統(tǒng)的后臺數據庫中。為了方便茶葉加工商輸入茶葉的可追溯信息，系統(tǒng)可基于WEB形式實現，茶葉加工商通過互聯(lián)網登錄系統(tǒng)。輸入合法注冊名通過用戶鑒定后即可具有輸入茶葉產品相應基本信息的權限。基于茶葉系統(tǒng)穩(wěn)定性的考慮，可采用JSP+MYSQL來實現。

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