蘭州白酒溯源系統軟件是通過采用計算機云計算平臺、移動互聯網技術和二維碼信息技術組建，而一碼通白酒防偽溯源系統可以通過平臺技術可對于生產白酒企業采購的來源地、肥料、農藥的使用情況，白酒加工過程中的投入情況(包括投入的數量、批次以及白酒的銷售去向等)實現“正向可跟蹤、反向可追溯”的目標。實現酒類全過程的追溯必須建立一個涵蓋白酒生產、檢驗、儲運、銷售、消費、監管等各個環節的信息記錄、存儲、跟蹤的白酒防偽溯源系統，終實現對白酒來源可追溯、生產可記錄、去向可查證、責任可追究的總體目標。

溯源信息的生成：在原材料采集過程中，記錄原材料的信息，在白酒的生產過程中在酒瓶蓋中植入RFID電子標簽,然后將白酒的原材料、生產、窖藏等信息寫入電子標簽，同時將溯源信息數據保存到數據庫中；溯源信息的獲取消費者在購買白酒時，通過掃描RFID電子標簽獲取白酒產品的溯源信息；生產銷售的移動化管理：白酒生產企業通過移動終端對白酒的生產和銷售進行管理，對假酒報警進行及時的處理；

溯源信息生成過程中，實現了全過程溯源信息（原材料、生產、窖藏等）寫入數據庫中和RFID電子標簽，同時根據隨機生成唯一標識的防偽碼，每個防偽碼對應一條溯源信息和EPC編碼。對防偽碼進行加密時，采用DES加密算法進行加密，并進一步使用二次加密，保障數據的安全性。

蘭州白酒溯源系統生成流程

RFID電子標簽讀寫設備感知RFID標簽，并從中讀取EPC編碼，然后將EPC編碼傳輸到服務器；服務器端的溯源信息 / 防偽生成模塊根據 EPC 編 碼以及時間隨機生成防偽碼，然后將防偽碼進行加密；RFID 標簽讀寫設備將加密后的防偽碼寫入到 RFID 電子標簽中，同時 讀取剛剛寫入到RFID標簽中的防偽碼將其傳輸到服務器端進行判斷，若寫入的防偽碼正確，服務器端將對防偽碼進行二次 加密，同時生成溯源信息，并將 EPC、防偽碼以及溯源信息寫入 到數據庫中，若不正確，則系統重新生成防偽碼，重新寫入；寫 入到數據庫成功后，服務端將給寫入設備發送可以進行下一次 寫入的命令，寫入設備收到消息后可以進行下一次的寫入

蘭州白酒溯源系統信息驗證在溯源信息驗證過程中，讀取白酒產品中的 RFID 電子標 簽的防偽碼和 EPC 編碼信息，對白酒產品進行驗證，以及獲取白酒產品溯源信息;RFID 電子標簽讀取設備感知RFID 電子標簽，并從中讀取 EPC 編碼和防偽碼，然后將 EPC 編碼和防偽碼傳輸到服務器端，請求防偽驗證；服務器端收到防偽驗證請求后，根據 EPC 編碼信息查詢數據庫，并從數據庫 中讀取防偽碼信息，并對對防偽碼進行解密，然后將兩個防偽 碼進行對比，并將防偽驗證結果返回給消費者，同時記錄驗證信息，若驗證不正確，需要將信息記錄到防偽告警子系統中；防偽驗證后，消費者可以進行溯源信息獲取，消費者若輸入手機 號碼，服務器根據 EPC 編碼將溯源信息返回到消費者的手機 上，或者是不輸入號碼，返回到 RFID 讀取設備上。

蘭州白酒溯源系統軟件能對于促進監管部門的執法督查力度的作用也不容小覷。一個小小的二維碼即可悄然間實現從農田到餐桌的全過程無縫監管，形成了一個可供管理機構快速有效追溯的記錄監控系統，對一處發現的問題全網聯動，確保及時發現、及時追查、及時控制，從而在很大程度上減少產品質量問題，特別是減少食品安全問題的產生及危害。

加快了企業內部的信息化建設步伐，有效地提高了企業處理突發性食品安全事件的能力。因為當有食品安全事件發生時，企業可依據二維碼記錄的食品溯源信息迅速的查找到問題出現的根源，并及時提出解決辦法，這將大大降低企業本身的品牌聲譽風險，以及財產損失程度。

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