食品安全對于公民個人、國家和社會的發(fā)展都具有重要意義，一直是各國政府、民眾關注的焦點。農產品質量安全追溯體系的建立，對于提升農產品質量安全、促進農業(yè)產業(yè)健康發(fā)展、確保農產品消費安全具有重大的意義。基于物聯網、云計算、大數據等現代信息技術建立的農業(yè)信息采集平臺，有助于加強對農業(yè)生產中的質量安全綜合管理。近年來，中央一號;銀耳不但可用段木栽培，而且還可利用木屑、甘蔗渣、棉籽殼等農副產品為主要原料適當添加一些麥皮、米糠、石膏等為輔助原料進行室內瓶栽和袋栽。室內代料栽培可以充分利用樹枝、短木或邊角木料經切碎磨粉后為原料，節(jié)省大量木材。而且甘蔗渣、棉籽殼等農副產品來源充足，用來栽培銀耳既有利于農產品的綜合利用，又有利于迅速擴大銀耳栽培的范圍，不受有無林區(qū)條件的限制。而且室內栽培，溫、濕度等環(huán)境條件較易控制，銀耳的生產周期短、病蟲害少、產量高。

銀耳養(yǎng)殖可溯源系統(tǒng)軟件以現代流通方式為基礎，運用信息技術手段，嚴格按照國家相關規(guī)定制定的全流程追溯體系。銀耳養(yǎng)殖可溯源系統(tǒng)軟件實現農產品從原料種植、養(yǎng)殖、生產加工、包裝物流、直到消費者手中的信息自動錄入，打通農產品生產、加工、流通整個流程，形成一個完善的來源可追溯，去向可查證、責任可追究的安全信息追溯閉環(huán)。同時在實施方面要成本可控、操作簡單，在信息管理方面，可以實時監(jiān)控加工廠的生產進度、發(fā)貨情況、竄貨查詢監(jiān)控等。

銀耳養(yǎng)殖可溯源系統(tǒng)，可以將信息植入到銀耳標簽，記錄每袋銀耳的生產、倉儲、銷售出廠的全過程，一旦發(fā)現銀耳存在假冒偽劣、安全問題，通過識別貼在茶葉包裝上帶有唯一標識的二維碼產品標簽，結合銀耳產品防偽數據庫，就可以對銀耳真?zhèn)芜M行跟蹤與追溯，查清楚問題的環(huán)節(jié)。同時可以實現自動統(tǒng)計產量、銷量等信息，在達到防偽及安全跟蹤與追溯效果的同時，一舉多得，實現管理的信息化。

溯源碼銀耳的實質是監(jiān)控整個銀耳從生產到銷售渠道的每一個細節(jié)，一盞一碼，刮開查詢完不能二次利用，杜絕做假。所有能貼上溯源碼的銀耳都產自經過認證的工廠，現在有三種方法追溯銀耳：

進入“中國銀耳溯源管理服務平臺”，輸入銀耳溯源標簽上的16位燕窩碼，即可查到該銀耳產品的基本信息，包括生產商名稱、企業(yè)注冊號、產品名稱、產品情況、產品圖片等；刮開溯源標簽上的“消費者查詢區(qū)域”涂層，輸入涂層下的4位驗證碼，即可查詢到該產品是否為第一次驗證，是否為經過注冊的加工企業(yè)生產的正品。如果出現多次驗證結果，即為假冒產品；還可通過手機下載客戶端，掃描二維碼后獲得銀耳產品的基本信息，然后輸入涂層下的4位驗證碼查詢真?zhèn)巍?/p>

產品溯源可以為企業(yè)和消費者帶來什么？事后反饋：找出質量問題所在，追責、持續(xù)改進； 監(jiān)督預防：因為有追溯體系的建立，每個關鍵環(huán)節(jié)進行監(jiān)控與記錄，杜絕其他傷害本企業(yè)榮譽和利益的行為;給與消費者知情權：有追溯體系則老百姓能夠通過終端查詢系統(tǒng)查到食品的真假、來源地以及生產流程，并決定是否購買。既防偽防劣又讓老百姓食得放心；

快速召回：當銀耳出現質量缺陷時快速確定召回范圍、影響大小，快速處理應對； 企業(yè)信譽：建立追溯體系，提高質量意識、服務意識，為企業(yè)贏得好口碑，提升企業(yè)信謄和競爭力！

消費者使用手機掃描產品包裝上的二維碼，或者登陸銀耳養(yǎng)殖可溯源系統(tǒng)軟件輸入銀耳編碼即可快速查看豐富詳盡的銀耳檔案。生產者信息、生產地點、包括銀耳品名、產品基本介紹、產品認證信息，銀耳的全生長期圖片、肥料使用記錄、銀耳使用記錄、關鍵環(huán)境數據，同時可以銀耳實時查看種植現場的視頻。

總而言之，在溯源碼前時代，幾乎每個流入到中國市場的銀耳都會經過幾層代理才到消費者手上，產品出現了問題根本無法追溯到源頭，侵害了消費者的權益。因此在米多公司看來，銀耳溯源碼的出臺對終端消費者來看，是好事。

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